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2018年7月19日 (木)

厳しい暑さで育ち過ぎのナス

地元野菜の育ち過ぎナス。味は変わらないのに売れないと嘆く農家さん。
今日野菜販売で買ってきた大きなナス(かなり長ーい)で、夕飯はマーボーナスに。201871910 ナスは油を吸い過ぎるので乱切りにし、ビニール袋に入れ油をまぶす。フライパンに油を入れ、炒めるより多少油が少なくて済むかも。育ち過ぎのナスだが柔らかくすぐに火が通り、味もピリ辛でとても美味しくできた。皮もとても柔らかかった。

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