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2017年5月31日 (水)

アルベロベッロ散策(2) ~チーズとワイン工場見学ツアー~

201751330チーズ工場見学
"MASSERIA LA LUNGHIERA"有機農場で牛を育て、乳製品を作る工場。
2017513312顔付きがとても優しい牛。ストレスがかからない様に飼育しているそうだ。
一頭ずつ牛の体調をコンピュータで管理し、乳の出方も安定しているとか
201751333牛舎隣の分娩室。数日前に生まれた赤ちゃん牛
床いっぱいに敷かれた藁の上で寝転んでいる。
201751334運動場の牛たちもストレスがないのか、のんびりとゆったりした様子2017513335モッツァレラチーズの手作り紹介201751335熱いお湯で真赤になった手が痛そう。オーナーの奥さん、手作りチーズの女性職人は殆どみかけないとか (*゚▽゚)ノ 201751336併設レストランでチーズタップリのお昼201751337一人一個のモッツァレラ(ブッラ―タ)がとてもおいしい。 とっても贅沢!!
中からクリームがとろっと溢れ出るクリーミー。ルッコラの葉と一緒にいただく201751338        ...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。 

ワイナリー見学
201751342ブドウ栽培の好適地、オーナー自慢のブドウ畑201751343発酵タンク⇒貯蔵、熟成⇒瓶詰へと進む 人懐こい看板猫が付きまとう。2017513nekoあっ、ブドウ畑に隠れた!!201751345_2  発酵タンク前を歩くのはShojiさんとKikuyoさん
この後、ゲストルームでここのワイン紹介と試飲が待っている。

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