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2016年12月24日 (土)

初めてのグリーンカレー

何時約束したか忘れたが、今晩はグリーンカレー(タイカレー)だそうだ。
グリーンカレー(?)いつも食べるのは黄色いカレーだが、目の前には野菜とココナッツミルク缶とグリーンカレーペーストと食材が置いてある。
ココナツはパンに塗っていただいたことがあるが、特に美味しいといった印象がない。
何だか不味そうなカレーに思えてきたが、カミさんの新しいもの好きのチャレンジ精神に負けてしまう。さっそくキッチンを手伝うことに。
201612241_2いやいや作る料理は気が乗らないが、カミさんはいつものように手早く食材を捌いていく。
出来上がって食卓に並ぶと、見た目はちっともおいしそうには思えないスープのようなカレーだ。201612243_2
一口ご飯をスプーンにつけていただいた。(・∀・)ウン!! 
何か違う。口に入れると美味しさがわかってくる。
201612242_2ご飯を追加し、ご飯をスープに混ぜ頂く。とっても美味いではないか。ココナツの香りとピリリ唐辛子の辛味がエスニック料理でした
≪レシピ≫
(1)ニンニク、生姜をじっくり炒める。そこへ茄子も入れ更に炒める。
(2)鶏肉もいれる。
肉に火が通ったらグリーンカレーペーストを入れ、ココナッツミルク、スープの素少々とピーマン、パプリカを入れる。
(3)最後にナンプラー大1~2 砂糖大さじ1を加えて味を見て出来上がり

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コメント

色々味わってみますね

私はグリーンもレッドも好きです。
家内がグリーンが苦手なのです。
イエローは普通ですねbleah

ノリピーさんはレッドがお気に入りですか
グリーンとイエローはお気に入りではない(?)
今度我が家はレッドを作るそうですよ(o^-^o)

グリーンカレー懐かしい!
引越する前(5年)には月一で作っていた。
家族には好まれなかったので、たまにはレッドカレーも作った(こちらはgoodでした)。
引っ越して、二人になってからは作らなくなった。

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