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2016年2月17日 (水)

茎わかめの佃煮作りました

此方に引越してきてスーパー見つけた茎わかめ。昔、東京の実家で食べたのは"酒悦"の茎わかめだった。茎わかめがこんな形をしているとは知らなかった。20162171               さっと茹でると緑色になる20162172              よく見ると面白い形をしている20162173今が旬の横須賀産の茎わかめが出始めたので、買ってきて佃煮を作りました。
サッとゆでて醤油、だし汁、みりんで煮る。ネットで見たら塩出しするらしいが、それをやらなかったので少し辛い。茎わかめは、山羊の目の瞳のような面白い形をしているね!!

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