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2014年12月17日 (水)

別のレシピで焼き豚

ウーウェンさんのレシピは手軽な材料で作れましたが、今回は日本人シェフのレシピで少し材料もワンランクアップしています。
①砂糖、醤油、日本酒、紹興酒、五香粉(ウーシャンフェン)、長ネギ、生姜、皮つきのままつぶしたニンニク、ごま油でたれを作るImg_2477②肩ロースを四等分にし、ビニール袋などに入れ、たれを流し込み、空気を抜いて一週間漬けておくImg_2479③焼く
皮つきニンニクはイタリアで買ったバジルペースト用のものを使い、つぶしました。
来週焼きますが、香り良くできそうで楽しみです

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